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| BETTY’S SUGAR DREAMS • MOTIVTORTEN BASICS
Tortendesignerin Bettina Schliephake-Burchardt hat das erste Standardwerk für alle Tortenbäcker zusammengestellt: Motivtorten BASICS ist das ultimative Lehrbuch für Anfänger, Fortgeschrittene und Profibäcker, die einen Kuchen in ein kleines Kunstwerk verwandeln möchten. An 20 wundervollen Thementorten kann man alle Basics der Tortendekoration lernen. Schritt für Schritt werden alle Techniken durch Bild und Text erklärt, sodass auch unerfahrene Modelleure zu guten Ergebnissen kommen werden. Dabei findet der Leser Torten, Kekse und Cupcakes für jeden Anlass, wie zum Beispiel:
• Taufe
• Kindergeburtstag, 18. Geburtstag oder andere Jubiläen
• bestandenen Führerscheinprüfung
• Hochzeit
• Liebeserklärung
Grundsätzliche Basics für das Arbeiten mit Fondant werden vorab ebenso umfangreich erklärt, wie die Umsetzung jeder Torte. In den Motivtorten-Themen finden sich Anleitungen für figürliches Modellieren bis hin zur Fertigung filigraner Zuckerblüten wieder. Auch hier wird kein Grundtipp ausgelassen, um die Torte nachbacken zu können. Darüber hinaus sind selbstverständlich Hilfestellungen für das Entwickeln und Umsetzen eigener Tortenideen enthalten. Das Buch wird mit Motiv-Keksen und Cupcakes passend zu jeder Torte abgerundet, die mit haushaltsüblichen Küchenwerkzeugen erstellt werden.
ÜBER DIE AUTORIN
Wer Betty kennengelernt hat und in ihrem süßen Atelier sitzen durfte, weiß warum ihre Torten genau so aussehen: Einfach zuckersüß! Schlägt man ihr ein Thema für eine Torte vor, beginnen ihre Augen zu funkeln und man sieht förmlich, wie eine süße Geschichte in ihrem Kopf entsteht. Und genau das ist es, was Betty‘s Torten ausmachen: Jede Torte ist eine kleine, in sich schlüssige Geschichte, die mit vielen liebevollen Details umgesetzt wird. Wer ihr schon einmal beim Modellieren zugeschaut hat, weiß, wie mit blitzschnellen Handgriffen ein Bein, ein Gesicht oder gar ein ganzer Frosch entsteht. Diese Fingerfertigkeit ist nicht nur in den vielen tausend Torten begründet, die sie bislang dekoriert hat, sondern auch in dem unermüdlichen Eifer, ihr herrliches Arbeitsmaterial mit neuen Techniken immer wieder neu zu entdecken. Dabei war der Weg zu ihrer Kunst gar nicht so einfach. Während der Konditorenlehre entdeckte sie einen Artikel in der „Welt“, in dem eine fantasievoll dekorierte Torte aus Fondant abgebildet war. Schnell lief sie zu ihren Lehrmeistern mit dem Wunsch, ihr diese Technik beizubringen. Sie erntete jedoch nur Stirnrunzeln und Kopfschütteln, weil Motivtorten aus Fondant damals noch unbekannt waren. Nach ihrer Lehre machte sie sich deshalb selbst ans Werk und brachte sich alle Techniken in mühsamer Kleinstarbeit selbst bei. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Mittlerweile sind Betty und die Einzigartigkeit ihrer Torten bei der Presse in aller Munde und es gibt kaum noch ein Magazin, das ihre Kreationen noch nicht gezeigt hat. Auf namenhaften englischen Tortenwettbewerben sahnt sie regelmäßig Preise ab und bekam bei der Creative World of Sugar sogar eine Goldmedaille im Bereich Novelty Cakes.
Betty's Sugar Dreams Motivtorten BASICS
Tortendekorationen & Co. für Anfänger und Fortgeschrittene
176 Seiten
1275 Fotos
Preis: 24,90 EUR
Ab November 2009 im Handel
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